Den Geschmack der Ostsee in die eigene Küche holen – das kann man an der Kieler Förde. Denn hier wurde die uralte Kunst des Salzsiedehandwerks wiederbelebt. In der Ostseesalzmanufaktur in Kiel-Wik und auf Gut Eckhof bei Strande verwandelt sich Meerwasser in „weißes Gold“, wie das lebenswichtige Gewürz früher genannt wurde. Dazu verkochen die Salzwirker feingefiltertes Ostseewasser in Herdpfannen zu Salz und trocknen es behutsam, um die feine Kristallstruktur nicht zu zerstören. In der Ostseesalzmanufaktur ist alles Handarbeit, vom Ernten der Salzkristalle bis zum Abfüllen, Vakuumieren und Bekleben der Gläser. Das naturbelassene Ostseesalz ist frei von jeglichen Zusätzen und wird von zertifizierten Laboren lebensmittelrechtlich geprüft. Im Feinkostgeschäft und Showroom in Kiel-Wik kann man das pure, regionale Produkt direkt erwerben, ebenso wie außergewöhnliche Gewürzmischungen mit Ostseesalz.
Information
www.ostseesalzmanufaktur.de
(0162) 7497064
Am Kiel Kanal 36
24106 Kiel
Anfahrt
Wer keinen schönen, aber etwas längeren Spaziergang entlang der Kieler Förde machen möchte, kommt mit dem Rad in etwa 20 Minuten vom Bahnhof bis zur Ostseesalzmanufaktur, oder mit dem Bus in circa einer halben Stunde.
Fotos: Ostseesalzmanufaktur